近期，安徽(hui)省機關事務管理局2026年第(di)一期“徽(hui)菜(cai)新做”菜(cai)肴創(chuang)新研發活(huo)動圓滿收官(guan)，翡翠湖迎(ying)賓館榮獲“最受歡(huan)迎(ying)創(chuang)新徽(hui)菜(cai)”第(di)二名。

活動以“挖掘徽(hui)菜(cai)(cai)文(wen)化內涵、推動徽(hui)菜(cai)(cai)傳承創新(xin)”為(wei)核心，匯聚(ju)省內頂尖(jian)餐飲單位同(tong)臺競技，全(quan)方(fang)位考驗(yan)參賽團(tuan)(tuan)隊的綜(zong)合實力。翡(fei)翠湖迎(ying)賓館廚師團(tuan)(tuan)隊現(xian)場(chang)呈現(xian)5道創新(xin)徽(hui)菜(cai)(cai)，通過“菜(cai)(cai)品展示+圖(tu)文(wen)解析”的方(fang)式闡釋了(le)(le)每道菜(cai)(cai)品的研發初衷、食材(cai)(cai)甄(zhen)選(xuan)、風味設計與(yu)文(wen)化溯源，展現(xian)了(le)(le)傳統徽(hui)菜(cai)(cai)的當代創新(xin)表達。品鑒點(dian)評(ping)環節，評(ping)審團(tuan)(tuan)對翡(fei)翠湖迎(ying)賓館在“本土食材(cai)(cai)深度運用(yong)”“口感層(ceng)次多元打造”方(fang)面的突破給(gei)予高度贊譽。經過專(zhuan)家打分與(yu)現(xian)場(chang)投票雙重考核，翡(fei)翠湖迎(ying)賓館自主(zhu)研發的“藥膳點(dian)鹵(lu)玉豆腐”成(cheng)功斬獲“最受(shou)歡迎(ying)創新(xin)徽(hui)菜(cai)(cai)”第(di)二名的優異(yi)成(cheng)績。

翡翠湖迎賓(bin)館將繼續(xu)深耕本土(tu)飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)沃(wo)土(tu)，通過持(chi)續(xu)優(you)化(hua)菜品(pin)結構(gou)、精(jing)進烹飪技藝、升級服務(wu)品(pin)質(zhi)(zhi)，在守正與(yu)創(chuang)新的融合(he)中(zhong)，打造兼具文(wen)(wen)化(hua)內(nei)涵與(yu)時代風味(wei)的徽菜標桿，以(yi)匠心致初心，以(yi)品(pin)質(zhi)(zhi)樹(shu)品(pin)牌，為推動安徽餐飲文(wen)(wen)化(hua)高質(zhi)(zhi)量(liang)發(fa)展貢獻力量(liang)。（海恒文(wen)(wen)旅(lv)公司）